Elaboració
Per a l’elaboració d’aquest negre del celler s’aferra a la tradició. A la criança s’han utilitzat bocois (bótes de gran envergadura), tal com es feia antigament. Les dues varietats es vinifiquen per separat. La tempranillo es macera durant un període de temps més llarg que la Garnatxa. Aquesta, per la seva banda, fermenta a temperatura inferior i amb part del seu rapa.
La criança també es realitza per separat. La tempranillo passa 15 mesos en bótes de roure americà de 225 litres. La Garnatxa es cria en bocois (bótes grans) de roure francès de 500 litres.

Nota de tast
Color vermell intens i brillantors violetes.
En nas apreciem notes especiades i florals, aromes a fruits negres, violetes i regalèssia conjugats amb fruita vermella i llaminera.
En boca entrada potent i carnosa que dóna pas a frescor i equilibri, amb un retrogust amb records a cacau, minerals i torrefactes.