Elaboració
Cava elaborat a partir de la selecció de vinyes on els varietals mostren el seu major potencial i expressivitat. Pinot Noir, varietal predominant, Trepat i Xarel·lo. Verema nocturna a principis d’agost aprofitant la temperatura fresca i evitant l’oxidació de les aromes del raïm. Després desrapar el raïm, es premsa suaument i macera en la premsa amb el most en contacte amb la pell del raïm durant unes 2 hores. Seguidament s’inicia la fermentació a una temperatura d’entre 15º i 17 ºC i posteriorment una criança de 35 mesos.

Nota de tast
Delicat color rosat salmó de tonalitat mitjana. Bombolla fina i delicada corona. En nas apareixen aromes intenses de gerd, mora i maduixa entremesclats amb una lleugera aroma cítric que potencia els anteriors i aporta frescor. En boca ressalten les notes a fruits vermells, pròpies de la varietat Pinot Noir. Resulta fresc, equilibrat i les bombolles afavoreixen la sensació de cremositat.