Elaboració
Primera fermentació durant 30 dies a 15 ºC, un cop acabada es realitza el coupaje o barreja dels diferents vi base i es prepara aquest vi per a la segona fermentació dins de l’ampolla, en la qual el llevat ens transforma el vi en cava.

Nota de tast
Equilibri entre les aromes primàries que provenen del raïm i que ens recorden les notes de fruita i florals, les aromes secundàries que provenen de la segona fermentació que ens evoquen a la panificació i la pastisseria, i finalment, les aromes terciàries que provenen de la criança del cava, que ens recorden a torrats, fruites seques i mels.