22,95€
Elaboració
L’elaboració de Cims de Porrera Vi de Vila comença amb un desrapat dels raïms. La fermentació es realitza en petits dipòsits a una temperatura controlada.
Un cop finalitzada la fermentació, Cims de Porrera Vi de Vila realitza un envelliment de 12 mesos en bótes de roure francès i 3 o 4 anys d’afinament en ampolla abans de sortir al mercat.
Nota de tast
Color cirera de rivet granat i centelleigs blaus amb capa alta. aromes de fruita negra madura, regalèssia, baies silvestres, notes herbàcies, pebre en gra i records minerals. Agradable entrada en boca, amb cos però fresca, amb un pas ampli, concentrat i estructurat. Els seus tanins estan perfectament domats, madurs i de textura vellutada, i la seva acidesa al punt just d’integració. El final és llarg i persistent, amb un record una mica especiat per via retronasal en companyia de les seves fruita madures i les seves notes minerals.
Maridatge
És ideal amb carns vermelles a la graella, caça de pèl, aus, bolets, rostits i Cérvol.
Temperatura de consum
entre els 14ºC i els 16ªC
Pes | 1.226 kg |
---|---|
Dimensions | 7 × 7 × 33 cm |
Any | 2015 |
Celler | Cims de Porrera |
Denominació | Priorat |
Format | 75 cl. |
Pais | Espanya |
Raïm | carinyena, Garnatxa negra |
Graduació | 14,5% Vol. |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.