10,95€
Elaboració
Vi d’agricultura ecològica. Verema manual en caixes de 15 kg i estricta selecció de raïm a la vinya. Es refrigeren els raïms en una cambra de fred unes hores per aconseguir precursors aromàtics. Tot seguit es realitza una maceració pel·licular pre-fermentativa a la garnatxa blanca per potenciar els aromes primaris. I després a cada varietat per separat es fa un premsat suau amb aprofitament exclusivament del most flor, un desfangat estàtic i una fermentació alcohòlica a temperatura controlada de 15ºC en dipòsits d’inoxidable durant 3 setmanes. Criança sobre les seves lies durant 3 mesos fent batonage.
Nota de tast
A la vista presenta un color groc palla lluminós amb reflexos característics verdosos.
Al nas hi trobem aromes frescos de flors i fruites blanques amb una suau fragància cítrica.
A la boca té una entrada suau, evolucionant cap a sensacions afruitades amb una acidesa fresca i equilibrada. Estructura esvelta i sedosa. El final és llarg amb una persistència inspiradora del terrer. Caràcter mediterrani en estat pur.
Maridatge
Marida bé amb aperitius, formatges suaus, peix i carn blanca (aus) a la planxa o al forn, amanides de pasta i plats de pasta amb salses suaus.
Temperatura de consum
entre els 8ºC i els 10ªC
Pes | 1.653 kg |
---|---|
Dimensions | 8 × 8 × 32 cm |
Celler | Bouquet d’Alella |
Denominació | Alella |
Format | 75 cl. |
Pais | Espanya |
Raïm | Garnatxa blanca, Pansa Blanca |
Graduació | 13% Vol. |
Any | 2019-2020 |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.