Elaboració
La verema es realitza manualment en caixes de 20 Kg. per evitar el trencament prematura dels grans abans d’arribar al celler. Pel que fa a l’elaboració, cada varietat es vinifica per separat. Primer es maceren en fred amb les pells, per extreure els seus delicats aromes. Posteriorment, es porta a terme una fermentació a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable amb llevats naturals procedents dels propis vinyes. Per finalitzar, es realitza el “cupatge” de les diferents varietats i s’estabilitza en fred fins que es filtra i s’embotella.

Notes de tast
Color groc palla amb ribet verdós. És un vi de gran complexitat on la fusió de les aromes de préssec madur, herbes aromàtiques, flor de taronger i cítrics de mandarina i pell de taronja es sustenten en subtils records minerals, terrossos i notes de fulla de llorer i menta. La primera impressió és la d’un vi de gran caràcter, ple però alhora fresc i juvenil, reflectint la seva poderosa s’estructura en una apreciable untuositat i volum. Resulta cremós, amb tocs minerals que al costat de la seva fresca i suau acidesa, ofereix un vi agradable, intens i amb un llarg final.