Elaboració
En finalitzar la fermentació alcohòlica el vi es trasbalsa perquè després realitzi la fermentació malolàctica en absència de esborres. El procés següent és l’estabilització per fred, sotmetent el vi a -5ºC en un dipòsit isotèrmic durant una setmana per precipitar els bitartrats. Al cap d’aquella setmana el vi es treu de fred filtrant per terres per posteriorment filtrar plaques i embotellat.

Nota de tast
Color vermell violeta viu. Al nas es nota una clara persistència de les fruites silvestres. És un vi net, sedós i glicèric.