Elaboració
Verema manual pròpia de raïm ecològic i realitzada en caixes petites, buscant el punt òptim de maduració per a cada una de les varietats per tal d’obtenir un vi base amb frescor capaç d’envellir noblement. Vinificació a la propietat. Després d’una lleugera maceració licular (contacte de l’most amb la pell) per obtenir el color desitjat, el raïm es premsa delicadament obtenint el most flor. La fermentació es realitza en dipòsits d’acer inoxidable a 15ºC i posteriorment es aplica el mètode tradicional d’elaboració. Amb una criança mínima de 15 mesos (de Reserva cap a Gran reserva), es posa a la venda acabat de degollar i amb la data de degollament a l’etiqueta.

Nota de tast
Color rosat lleuger i subtil característic de la varietat, segons les particularitats de l’anyada. Aromes de criança amb petits matisos de raïm negre. Lleuger i fresc pas per boca, recordant els aromes de fruites vermelles. Donada la seva criança, arribarem a percebre notes de pastisseria, una bombolla ben integrada i un post gust delicat.