Elaboració
El raïm és acuradament seleccionat manualment veremant per separat cada una de les varietats en el seu moment òptim de maduració. La fermentació també es realitza per separat en dipòsits inoxidables refrigerats a una temperatura de 24/26ºC amb un únic remuntatge diari i descubat als 30-40 dies de l’inici de fermentació segons la varietat. Una vegada finalitzada la fermentació malolàctica es procedeix a l’assemblatge de les dues varietats i es posa a envellir durant 1 any en botes de roure francès i posteriorment 3 anys en ampolla.

Nota de tast
Aroma complexa d’espècies i fruits negres, nou moscada, cafè, cacau, clau, regalèssia, torrats, prunes i lleugeres notes balsàmiques. En boca hi trobem molta fruita madura, és untuós, fi, ample i té un taní suau i agradable.