Elaboració
Verema manual de raïm ecològic i realitzada en caixes petites, buscant el punt òptim de maduració per a cadascuna de les varietats per tal d’obtenir un vi base amb frescor capaç d’envellir noblement. Elaboració estricte en blanc. després d’un premsat lleuger per extreure el most flor, aquest fermenta de manera separada per a cadascuna de les varietats. amb rigorós seguiment del mètode tradicional d’elaboració i amb un mínim de criança de 20 mesos, es posa a la venda acabat de degollar amb la data de degollament a l’etiqueta.

Nota de tast
Cava ideal per maridar amb qualsevol menjar. Aperitius, entrants lleugers o consistents, peixos, arrossos i carns blanques. Els aromes són molt variats; lleugeres notes a fruites blanques com poma i pera, barrejades amb aromes de criança que recorda llevat fresc i petites notes fumades de criança. En boca té lleugeres puntes
làctics i cremoses, notes de llevats frescos i un carbònic molt suau i ben integrat.