52,00€
Elaboració
Es selecciona manualment el raïm i es fa una fermentació a temperatura controlada en dipòsits de ciment i tines de roure de 5000 i 3000 litres respectivament. Es macera durant 25-30 dies. La malolàctica es fa part dins bótes, aproximadament el 60%, i la resta en dipòsits de ciment. Passa 18 mesos dins bótes noves de roure francès de gra fi imolt fi amb torrats mitjos i baixos. Després reposa dos mesos dins dipòsit abans de ser embotellat.
Nota de tast
Multitud d’aromes molt mediterrànies, entre les quals dominen els fruits vermells, els torrats i la terra mullada, van acompanyats d’elegants notes de tabac havà, difícils de trobar en altres vins espanyols. Un final llarg, fi, fruiter i lleugerament amarg acaben d’arrodonir aquest vi excel·lent i inoblidable.
Agotado
Maridatge
Combina perfectament amb embotits, tapes i tota mena de carns.
Temperatura de consum
Entre els 17ºC i els 18ªC
Pes | 1.226 kg |
---|---|
Dimensions | 7 × 7 × 33 cm |
Celler | Ánima Negra |
Denominació | V.T. de Mallorca |
Format | 75 cl. |
Pais | Espanya |
Raïm | Callet, Mantonegro-Fogoneu |
Graduació | 13.5%Vol. |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.