Elaboració
Big Peat de Douglas Laing és un personatge d’Islay enèrgic amb un costat dolç. Es tracta d’un embotellament per lots petits, sense colorant ni filtració per fred i només conté whiskies de malta Islay, inclosos Ardbeg, Caol Ila, Bowmore i (fins i tot l’esquivós) Port Ellen, per citar-ne només alguns!

Notes de tast
NAS: S’obre fresc, salat i net – es desenvolupa a la malta dolça assecada sobre torba.
PALADAR: Cendres, quitrà dolç, platges i xemeneies fumejants.
FINAL: Llarg i persistent final que replica el paladar amb regalèssia salada i àcid, fum, cendres de foguera i una qualitat fenòlica.