Elaboració
Classificació gra a gra en doble taula de selecció. Elaboració independent per els raïms de cada parcel·la. Fermentació amb sistema de “barret submergit” a temperatura controlada. Envelleix en bótes de roure francès de gra ultrafí de segon any durant 10 mesos. Sense ser clarificat ni filtrat, Les Crestes reposa algun mes més en ampolla.

Nota de tast
De color vermell violaci. Amb aromes de fruita vermella fresca però madura al mateix temps, similar, amb notes balsàmiques de menta. Molt fresc amb un punt mineral. Amb tocs que recorden al romaní i l’espígol.
En boca fresc i suau, de potència sedosa. Saborós. Llarg i estructurat.